厨房的排油烟机一般应选用厨房低噪音风柜,如管道较长或弯头较多时宜采用离心风机。风机可以变频、变速调节,以利节能。排风机或送风机选择不当,是造成厨房通风效果不好的重要原因。一种无蜗壳的风机箱(内部叶轮如图7-1)更适合油烟排风[25]。有隔声消声功能,食堂排烟管道净化, 特性稳定、、动压成份更小。采用电动机直接驱动, 比皮带传动有更高的可靠性。电动机处于高温、高湿、高油污污染的环境中运行,排烟管道净化, 故应采用高绝缘等级、护等级的电动机, 以保证长期、安全、可靠
油烟净化器放浓度和油烟净化设备的去除效率。吸收国内外同类产品优点的基础上,主要用于厨房低空排放油烟的净化治理;用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所;食品油炸、烹任加工行业;油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
采用开放式厨房一定要做好通风除烟,不然做菜时油烟会飘到餐厅、客厅,排烟管道安装哪家好,时间久了白墙壁会发黄,因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的,车间抽废气,开放式厨房能有大一些的窗子,这样能确保良好的通风性,以减除室内的油烟味儿,而且也能让室内的光线更明亮。
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